Mundial del Alfajor: uno por uno, los ganadores en cada categoría

Se acaba de realizar la primera competencia a nivel internacional, donde ganó un alfajor de Mar del Plata que no lleva dulce de leche.

La Argentina no podía no ganar el primer Mundial del Alfajor, que se realizó en la Galería Central (Av. Corrientes y Florida) del microcentro porteño.

Si bien es una golosina heredada de la cultura gastronómica árabe, que llegó a América con la Conquista española, en nuestro país se convirtió en la más consumida (¡6 millones por día!), algo que no puede equipararse con el resto de los países de la región, donde también existen distintas variedades de alfajores.

No sorprendió entonces que un alfajor argentino se lleve el premio mayor y que salvo en una de las 15 categorías, en todas hayan vencido participantes nacionales. La sorpresa la dio una marca de Canadá, que fue la más votada para Mejor Alfajor de Maicena.

El gran ganador, a pesar de llegar desde Mar del Plata, una ciudad identificada con el rubro, también dejó algo de polémica: Milagros del Cielo, una pyme de la ciudad balnearia, ganó con su alfajor de mousse de chocolate al licor.

No son pocos los que critican la decisión por la originalidad del relleno. Para los que ponen bajo la lupa el resultado, tendría que haber ganado un alfajor más clásico.

Todos los ganadores

#. Mejor Chocolate Negro.

–ORO: Rústico Chocolates, alfajor de chocolate negro 70% cacao ecuatoriano relleno de dulce de leche. (ARG).

–PLATA: Café Martínez, alfajor relleno con dulce de leche y cubierto con chocolate amargo 70% cacao. (ARG).

–BRONCE: La Aldea, alfajor de chocolate intenso de cacao amargo al 70%. (ARG).

#. Mejor Chocolate Blanco.

–ORO: Ególatra, alfajor premium Bari White creado a base de harina de almendras, cacao 70%, relleno de dulce de leche y bañado con chocolate cobertura blanco. (ARG).

–PLATA: Butter Queen, alfajor de masa tierna suave de vainilla relleno de una ganache de chocolate blanco y pasta de pistachos. (ARG).

–BRONCE: Ajo Negro, alfajor singular de chocolate blanco y arándanos. (ARG).

#. Mejor Dulce de Leche.

– ORO: Arroyito de la Cruz, alfajor de chocolate relleno de abundante dulce de leche con baño de repostería semiamargo. (ARG).

–PLATA: Montemar, alfajor relleno de dulce de leche recubierto con glasé. (ARG).

–BRONCE: Themba, alfajor santafesino relleno de dulce de leche con baño glace, libre de gluten. (ARG).

#. Mejor Relleno de Fruta.

–ORO: Chocolates Gouher, alfajor relleno de mermelada de maracuyá cubierto con cocolate negro. (ARG).

–PLATA: Isidoro Alfajores, alfajor con mermelada de membrillo bañado con chocolate blanco. (ARG).

–BRONCE: Don Abel, alfajor artesanal de membrillo. (ARG).

#. Mejor Alfajor Simple.

–ORO: Mamá Norma, alfajor relleno de dulce de leche bañado en chocolate blanco. (ARG).

–PLATA: Ganash, alfajor de cacao relleno con dulce de leche y corazón de frutos rojos. (ARG).

–BRONCE: El Arequero, alfajor de avellanas y chocolate semiamargo. (ARG).

#. Mejor Alfajor Triple.

–ORO: Chacra Los Retamos, alfajor triple de dulce de leche y dulce de frambuesa. (ARG).

–PLATA: La Maga, alfajor triple de chocolate intenso relleno con dulce de leche. (ARG).

–BRONCE: Sr. Alfajor, alfajor triple de dulce de leche. (ARG).

#. Mejor Galleta.

–ORO: Chocolezza, alfajor negro relleno de dulce de leche. (ARG).

–PLATA: Beraca, alfajor glasé relleno dulce de alcayota. (ARG).

–BRONCE: Alfajores Romah, alfajor de chocolate blanco 70% Cacao Black and white Explosive. (ARG).

#. Mejor Alfajor de Confitería.

–ORO: Alfajores Arrabal, alfajor 70% cacao. (ARG).

–PLATA: Alfajores Arrabal, alfajor de chocolate clásico. (ARG).

–BRONCE: Arroyito de la Cruz, alfajor de chocolate relleno de abundante dulce de leche con baño de repostería semiamargo. (ARG).

#. Mejor Sabor Tradicional.

–ORO: Alfajores La Pampita, alfajor relleno de dulce de leche con baño azucarado glasé. (ARG).

–PLATA: Dulce Cobo, alfajor de cacao premium. (ARG).

–BRONCE: Delicias Mafalda, alfajor estilo patagónico. (ARG).

#. Mejor Sabor Exótico.

–ORO: Milagros del Cielo, alfajor de mousse de chocolate al licor. (ARG).

–PLATA: Alfajores Alfernet, alfajor relleno de dulce de leche con un toque de fernet. (ARG).

–BRONCE: Portal del Viento, alfajor de Amarula. (ARG).

#. Mejor Textura.

–ORO: Alfajores Monje Negro, alfajor de cacao intenso. (ARG).

–PLATA: Alfajores Isidoro, alfajor de chocolate relleno con dulce de leche. (ARG).

–BRONCE: Alfajores Pali, alfajor santafesino. (ARG).

#. Mejor Aroma a Alfajor.

–ORO: 1823 Alfajores de Tandil, alfajor de dulce de leche con café con cobertura de chocolate semiamargo. (ARG).

–PLATA: Hermano Sabores Argentinos, alfajor recheado com doce de leite e cobertura sabor chocolate medio amargo. (BRASIL).

–BRONCE: YPF Full, alfajor relleno con mouse de chocolate con cobertura de chocolate. (ARG).

#. Mejor Packaging.

–ORO: Memorable, alfajor patagónico de sauco. (ARG).

–PLATA: Dantelli Sin Gluten, alfajor sin TACC con baño de chocolate semiamargo relleno con pasta de avellanas, apto veganos. (ARG).

–BRONCE: Dulce Manjar, alfajor relleno de dulce de leche bañado con chocolate negro. (PARAGUAY).

#. Mejor Alfajor Saludable.

–ORO: Alfajor relleno de dulce de leche cubierto con chocolate. Alfajor sin azúcar agregada dietético. (ARG).

–PLATA: Il Toscano, alfajor de chocolate negro libre de gluten / mixto. (ARG).

–BRONCE: Chocoleit, alfajor de chocolate dietético relleno de dulce de leche cubierto con chocolate semiamargo, libre de gluten, sin azúcar agregada. (ARG).

#. Mejor Alfajor de Maicena.

–ORO: Gennaro’s Artisanal Alfajores. (CANADÁ).

–PLATA: MC Alfajores, alfajor de maicena con dulce de leche. (ARG).

–BRONCE: La Aldea Alfajores, alfajor de maicena. (ARG).


Author: Cucinare

Comentarios

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.