5 consejos para preparar alfajores caseros

Cocinar este clásico de los kioscos en casa es mucho más fácil de lo que parece.

¿Quién no se tienta por un rico alfajor casero? A veces da pereza ponerse a pensar en prepararlos en casa, pero es mucho más fácil de lo que parece, ya sean rellenos de dulce de leche o fruta, bañados en chocolate o no, de maicena o como más te gusten.

Por eso, te pasamos algunos tips para que te animes a prepararlos en tu casa y sorprender a tus amigos. Pero también te da una receta muy fácil para replicar los clásicos alfajores marplatenses.

#1. Tapas. Por una cuestión de dureza, te conviene prepararlas un par de días antes de rellenarlas, así se secan bien. Durante este tiempo, guardalas en una lata hermética.

#2. Relleno. Ya sea de dulce de leche o de mermelada, es clave que el relleno sea espeso para que no se derrame y que no humedezca demasiado las tapas. Y, cuando muerdas el alfajor, vas a evitar que el relleno se desparrame por los costados.

#3. Envoltorio. No es un detalle menor: si querés que no se humedezcan, tenés que envolverlos como si fueran alfajores caseros que se venden al público. Usá papel film o manteca.

#4. Baño. Si usás baño de repostería, ya sea de chocolate con leche, blanco o glacé, tenés que colocarlos en una rejilla y esperar a que el baño se seque bien.

#5. Masa de chocolate. El truco está en agregar 2 o 3 cucharadas de cacao en polvo a la harina antes de empezar a mezclar y amasar.

¿Cuáles son los alfajores que más te gustan?


Author: Cucinare

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4 Comentarios

  1. Vero dice:

    Pregunta que harina se debe usar para los alfajores

    • Cucinare dice:

      Podés hacerlos con harina común, 0000, con leudante también. Depende de cada receta. Podés ingresar en nuestro buscador y elegir la receta de alfajores que más te guste. Tenemos muchas. Saludos!

  2. Rodrigo dice:

    Hay algún truco para que no se pegue la masa en la mesada a la hora de estirar con un palo de amasar

    • DEBBIE dice:

      SI SE PUEDE LAMINAR ENCIMA DE UN PAPEL ALA GRASA O BOLSA CUALQUIERA PONES LA MASA Y CUBRES CON OTRA ENCIMA ,ES MUY FACIL DESPEGARLA

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