Guía para visitar Bocas Abiertas: los platos más ricos y qué no tenés que perderte en la feria gastronómica de San Isidro

Este jueves arrancó Bocas Abiertas, el festival gastronómico que se hace año a año en el bajo de San Isidro.

Este año, en su noveno aniversario, Bocas Abiertas tendrá el doble de tamaño para respetar las distancias sociales, además habrán dos turnos de ingreso para que no se junte mucha gente en una misma zona.

La feria ofrece más de 30 puestos de comida, propuesta de platos dulces, sector con juegos para niños, espacio “calma style” donde se darán charlas, clases de yoga y meditación, mercado para comprar quesos, dulces, productos agroecológicos y más.

Varios chefs darán clases de cocina, tocarán bandas en vivo, habrán concursos de cocina y mucho más. Las entradas tienen un costo de $ 500 y pueden adquirirse a través tuentrada.com

Aquí proponemos 10 platos originales para probar en la feria:

#. Sándwich de hongos crispy fritos con alioli de ajo asado, pickles, lechuga repollada y pan de queso de Felicitas Pizarro.


#. Panchito de mar, salchicha parrillera de langostinos y cerdo con pan de tinta de calamar y emulsión de kimchi con cebolla frita de Alo’s.

#. Fire hot dog: masa húmeda de vainilla con pedacitos de chocolate, relleno de dulce de leche con salsa de dulce de leche epic y galletitas Oreo. Se sirve calentito, de Dalone.


#. Fainá + crema de garbanzos fermentados + bife de berenjena al vino tinto + escabeche de portobello de Buby + Nero.

#. Halloumi fries con toppings de cream cheese, guacamole y criolla de Juan Grande.


#. Canasta de bolitas: bowl con bolitas de humita (8), acompañada con dip de salsa de rocoto de Rocoto.

#. Quartirolo flex burger: hamburguesa plant based con pan de papa, quartirolo Juan Grande, coleslaw y cebolla morada de Tomorrow Foods.


#. Hojas de endivia con queso de cajú fermentado y ensaladita con brotes, aderezada con una vinagreta de kombucha by Pedro Bargero y Lucio Zibecchi en el foodtruck de Sueño Verde.

#. Pancho parrillero de jabalí + kétchup de frambuesa + pepinillo y cebolla de Bestia.

Bocas Abiertas es en Del Barco Centenera y el río, Bajo de San Isidro.

Horarios: jueves 28, de 18 a 23; viernes 29, de 12 a 23; sábado 30, de 11 a 23; domingo 31, de 11 a 23.

Entradas a $ 500.


Author: Martina

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