Mauro Colagreco se muda a Singapur: el cocinero argentino se reinventa en plena pandemia
Su restaurant Mirazur se instalará en ese país asiático durante un trimestre.
Mauro Colagreco decidió hacer las valijas a pesar de la pandemia para viajar a Singapur, en el Lejano Oriente, e instalar allí su multipremiado restaurant Mirazur.
En realidad, la mudanza será durante tres meses, y el establecimiento solo va a trasladar al equipo de cocineros para que los habitantes de esa ciudad estado puedan disfrutar de uno de los mejores chefs del mundo.
Del 14 de mayo al 11 de agosto, el platense cocinará en el exclusivo club Straits Clan, y el menú que preparará se inspirará de las distintas estaciones de la naturaleza, una temática que ya viene desarrollando en su Mirazur de la Costa Azul francesa.
El menú comenzará por sus “hojas”, luego pasará a las “flores”, “raíces” y “frutas”. El decorado del restaurant singapurense se adaptará a la propuesta gourmet de Colagreco, y el chef local Damian D’Silvia, del restaurant Kin, junto con su brigada, también colaborarán con el ganador del The World’s 50 Best Restaurants para proponer una cocina que integre ingredientes y sabores con acento local.
Author: Cucinare
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