Agnolotis de jamón y queso con salsa mixta

noviembre 21, 2018

Animate a preparar tus propios agnolotti con esta receta súper fácil de Gabo. ¡Nada mejor que la pasta casera!

Ingredientes

Para la masa

4 huevos.

400 g de harina 0000.

Agua, c/n.

Sal, a gusto.

Aceite de oliva, c/n.

Para el relleno

250 g de jamón cocido.

250 g de queso muzzarella.

2 cdas de queso rallado.

Nuez moscada, sal, pimienta y orégano.

Un huevo.

Albahaca fresca.

Para la salsa

300 g de salsa de tomates.

200 g de crema de leche.

Un diente de ajo picado.

Sal y pimienta, a gusto.

Orégano seco.

Queso para rallar.

Procedimiento

Para la masa

1Mezclar los ingredientes.

2Amasar y dejar descansar el bollo, tapado, en heladera.

3Estirar hasta punto 7 de la máquina.

4Agregar el relleno y armar los agnolotis.

Para la salsa

1Dorar el ajo con oliva, luego incorporar el resto de los ingredientes.

2Reducir la crema en otro sartén, condimentar.

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