Alfajores de almendras sin gluten

Name: Alfajores de almendras sin gluten
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: French
Ingredients: 120 g de premezcla o mix de harinas sin gluten.; 40 g de harina de almendras.; 50 g de mascabo.; Una cdta de polvo de hornear.; 50 g de manteca.; Un huevo.; Dulce de leche repostero.; Almendras activadas y picaditas.

By Cucinare Argentina Horno

agosto 3, 2022

Probá la receta de Nati y Eva de Soy Gluten Free. Rica y mucho más sana.

Ingredientes

Para la masa

120 g de premezcla o mix de harinas sin gluten.

40 g de harina de almendras.

50 g de mascabo.

Una cdta de polvo de hornear.

50 g de manteca.

Un huevo.

Para rellenar y decorar

Dulce de leche repostero.

Almendras activadas y picaditas.

Procedimiento

1Mezclar todos los secos en un bowl, agregar la manteca fría cortada en cubitos e ir integrando, deshaciendo la manteca con los dedos hasta formar un arenado.

2Agregar el huevo y amasar hasta tener un bollo tiernito.

3Estirar entre papel film y llevar a la heladera o freezer hasta que la masa quede súper firme.

4Cortar las tapitas y llevar al horno precalentado en 180º durante 10 minutos.

5Rellenar con mucho dulce de leche y pasar por las almendras picaditas para dar el toque crunchy final.

Podés reemplazar las almendras por cualquier fruto seco que te guste.

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