Alfajores de maicena

septiembre 11, 2018

La clásica receta que comés desde tu infancia ahora ya no tiene más secretos. ¡Preparalos y disfrutá con tu familia y amigos!

Ingredientes

Para la masa de maicena

100 g de manteca.

100 g de azúcar impalpable.

5 yemas.

10 cc de coñac.

Esencia de vainilla.

Ralladura de limón.

200 g de almidón de maíz.

100 g de harina.

14 g de polvo para hornear.

Para el armado

100 g de dulce de leche repostero.

50 g de coco rallado.

Procedimiento

1Realizar la masa con método de cremage batiendo primero la manteca, el azúcar y la ralladura.

2Agregar las yemas en dos partes, el coñac y la esencia de vainilla.

3Incorporar los secos. Integrar bien todos los ingredientes.

4Estirar y encuadrar entre film plásticos. Refrigerar.

5Estirar la masa a 5 mm de espesor y cortar. Colocar las masas en placa con silicona.

6Cocinar en horno a 160º unos 10 minutos (no deben tomar color).

7Armar los alfajores y pasarlos por coco rallado.

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16 Comentarios

Cucinare

abril 8, 2020

Se puede, Liliana. Saludos!

Cucinare

abril 8, 2020

En heladera, guardalos en recipiente hermético, no muchos días, conviene comerlos frescos. Saludos!

Liliana

marzo 27, 2020

Hola! Podría hacer con los alfajores con margarina?

Rocio

marzo 27, 2020

Cuanto tiempo se refrigera?

Eugenia

febrero 24, 2020

gracias por todas las recetas ricas y fáciles que comparten día a diá, ya hice varias y quedaron encantados

Mariana

enero 24, 2020

Muy bueno y sencillo.
Una de las cosas ricas que cocinaba mi abuela.

Cecilia Agüero

noviembre 19, 2019

Lo haré de inmediato. Mi nieta de 9años le encanta preparar dulces. Está muy bien detallada la receta. Gracias y Bendiciones

Mirta Susana Elena

noviembre 16, 2019

Muy lindas recetas gracias 👍👏😋

Cucinare

octubre 28, 2019

Podés no ponerle nada. Saludos!

Teresac

octubre 27, 2019

Quiero hacerla copie la receta

Mariana

octubre 26, 2019

Con que se puede reemplazar el coñac….si no tengo.

teresa nimo

agosto 20, 2019

Queridos amigos muchas gracias por todas las recetas que piblican,las voy haciendo una a una.con mucho exito..Felicitaciones a todos.

cucinare

febrero 26, 2019

Hi, Ash! Now we have to say sorry for our english… 😉 Maybe your dough is getting too dry. Try pouring more milk but not too much. And let us know the result. Thanks for your comment!

Ash

febrero 26, 2019

Hi there,
Losiento, no habla espanol!
Just wondering how I can stop my cookies from cracking? They are to fragile to fill with the dulce de leche.

Teresatere

septiembre 21, 2018

Bien por las recetas no son complicadas en gral.tere

Mimi

septiembre 11, 2018

Riquísimos me encantó. Yo los hago seguido gracias cucinare por tantas recetas lindas que muchas de ella hago sobre toda las más fáciles y rapidas

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