Alitas de pollo fritas con salsa picante

septiembre 11, 2018

Lucas aporta una receta clave para disfrutar con amigos: ¡las famosas buffalo wings! Muy fácil de preparar en casa.

Ingredientes

Una docena de alitas de pollo con piel.

100 g de manteca.

50 cc de salsa Tabasco.

100 g de harina de trigo.

100 g de harina de maíz.

Una cda de vinagre de vino.

Unas gotas de salsa Worcestershire (salsa inglesa).

Una cda de pimienta de cayena en polvo.

Una cda de pimentón.

Una cda de ajo en polvo.

Sal y pimienta, a gusto.

Un litro de aceite común para freír.

PARA ACOMPAÑAR

Bastoncitos de 6 cm por 5 mm de apio y zanahoria crudos, c/n.

Queso crema de roquefort o salsa ranchera, c/n.

Procedimiento

1Cortar las alitas por su articulación y desechar las puntitas.

2Colocarlas en un bowl y condimentar con pimentón, ajo en polvo, sal, pimienta, pimienta de cayena y reservar en heladera por 3 horas para que se impregnen bien los condimentos.

3Colocar en una bolsa las harinas y meter las alitas, mover bien y retirar.

4Colocar en una olla el aceite y freír las alitas de 10 a 12 minutos aproximadamente, controlando la temperatura del aceite hasta que queden bien doradas.

5En otra olla, colocar la manteca, la salsa picante, la salsa inglesa y el vinagre de vino.

6Servir con las salsas y los vegetales.

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