Bombas de papa rellenas

septiembre 3, 2020

Una receta que ya es un clásico. En este caso, relleno de jamón y queso.

Ingredientes

Para el puré

Un k de papa blanca (o 500 g de puré).

Una cda de manteca.

2 yemas.

50 g de queso rallado fino.

Una cdta de ajo en polvo.

Una cdta de nuez moscada.

100 g de muzzarella.

100 g de jamón cocido.

Sal y pimienta, a gusto.

Para el empanado

2 huevos.

Pan rallado, c/n.

Harina, c/n.

Aceite para freír, c/n.

Procedimiento

1Pelar y cortar las papas en cubos parejos.

2Colocarlas en una bolsa y cocinar en un microondas hasta que estén blandas. O hervirlas.

3Pisar y dejar enfriar.

4Agregar el resto de los ingredientes.

5Tomar 50 g de la preparación y colocar adentro un cubo de mozzarella y uno de jamón.

6Armar una forma semiovalada y reservar.

7Pasar todas las bombas por harina, luego por huevo y pan rallado (repetir dos vez veces).

8Llevar a la heladera una hora y freír.

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