Bombitas de papa

septiembre 8, 2021

Las croquetas más fáciles y ricas que podés cocinar para resolver una comida en minutos.

Ingredientes

Para las papas

500 g de papas blanqueadas.

100 g de pan rallado.

80 g de parmesano rallado.

2 huevos.

Romero.

Perejil fresco.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva para freír, c/n.

Para la salsa

2 cdas soperas de salsa de soja.

Jugo de 1/2 naranja.

150 cc de agua.

Una cdta de postre de fécula de maíz.

2 cdas soperas de kétchup.

3 cdas soperas de azúcar.

Para el trago: Playa de volcán

Gin.

Eucalipto.

Blue curaçao.

2 huevos.

1/2 l de jugo de pomelo blanco.

Procedimiento

1Rallar la papa cocida y quitarle el agua.

2Mezclar todos los ingredientes en un bowl y hacer una masa.

3Tomar pedacitos de masa e ir colocando en una sartén, con un poco de aceite de oliva, para que se cocinen.

4Para la salsa, en una olla a fuego medio, añadir la salsa de soja, el jugo de naranja, el azúcar, el kétchup y el vinagre.

5Revolver bien para que no se pegue.

6Mientras tanto, diluir la fécula de maíz en el agua hasta que no queden grumos y, cuando el contenido de la olla comience a hervir, incorporar esta mezcla.

7Revolver durante unos minutos hasta que espese. Si espesa demasiado añadir un poquito de agua, y si por el contrario está quedando demasiado líquida, dejarla en el fuego para que se reduzca más o diluir más fécula de maíz en agua.

8Rectificar el punto de sal, ya sea añadiendo sal, o incluso salsa de soja.

9También ajustar el azúcar o el vinagre para que esté a gusto.

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