Brochetas de cerdo, panceta y champignones

Procedimiento

1Cortar el cerdo, la panceta, la cebolla y el morrón en cubos.

2Colocar en palitos de madera y salar.

3Llevar en una fuente con aceite de oliva al horno o cocinar en una sartén o plancha.

4Para la salsa, mezclar el vinagre de arroz, el azúcar, una cdta de kétchup, una pizca de sal y agua en una olla.

5Llevar la salsa al fuego hasta que rompa el hervor.

6Bajar el fuego y dejar que se cocine durante 3 minutos.

7Para espesar la salsa, mezclar en un bowl el agua y la maicena e ir agregando a la olla revolviendo siempre para que quede una consistencia semilíquida.

8Retirar la salsa del fuego cuando haya espesado y servir tibia con las brochetas.