Canelones de humita y queso

agosto 5, 2020

¿Hay algo más rico que la pasta rellena casera? Seguí los tips de Gabo y hacé estos canelones cuanto antes.

Ingredientes

Para la masa

500 cc de leche.

250 g de harina 0000.

25 g de manteca derretida.

Sal.

2 huevos.

Para el relleno

Una calabaza anco chica.

4 choclos enteros.

Una cebolla.

½ morrón.

2 dientes de ajo.

100 g de queso provolone.

500 g de queso muzzarella.

Salsa de tomates.

Salsa blanca

50 g de manteca.

50 g de harina.

600 cc de leche.

Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.

Procedimiento

Para la masa

1Integrar los ingredientes con un batidor de mano.

2Dejar reposar 20 minutos en la heladera.

3Cocinar en una sartén antiadherente con manteca.

4Para el relleno, cocinar la calabaza en el horno con sal, pimienta y aceite de oliva hasta que quede bien tierna y quemadita.

5Para la salsa blanca, derretir la manteca, agregar la harina y cocinar durante un minuto.

6Agregar la leche caliente fuera del fuego.

7Revolver con un batidor y volver al fuego hasta que hierva.

8Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

9Dorar el ajo picado en una olla. Luego el morrón con la cebolla picados y agregar los choclos rallados.

10Condimentar.

11Retirar y agregar la pulpa del zapallo, la salsa blanca y el queso rallado.

12Agregar la muzzarella cuando se arman los canelones.

13Cerrar y llevar a una fuente con salsa blanca y salsa de tomates.

14Llevar a gratinar.

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3 Comentarios

Selva Margarita 2

agosto 9, 2020

Muy buena opción , riquísimo!!

Soledad

agosto 9, 2020

Riquisimo felicitaciones !!!!!

Haydee azucena acosta

agosto 6, 2020

Muy buenas recetas.

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