Cookies de jengibre y garrapiñadas
diciembre 2, 2025
La mejor receta para lograr las tradicionales galletas y un snack bien crocante para la mesa dulce de las Fiestas.
Procedimiento
Cookies de jengibre
1Tamizar la harina junto con el polvo de hornear. Integrar en un bowl la manteca junto con el azúcar, el jengibre, las yemas y la miel.
2Incorporar a los secos esta preparación y formar una masa.
3Estirar del espesor deseado, Dejar descansar en la heladera 20 minutos, luego retirar y cortar de las formas deseadas.
4Cocinar en el horno a 160° durante 15 minutos.
5Retirar y dejar enfriar.
6Para el glasé, mezclar el azúcar con las claras batidas y el jugo de limón hasta lograr la consistencia deseada, dar color y decorar a gusto.
Garrapiñadas
1Llevar a hervor el agua con el azúcar. Cuando rompe hervor, dejar 5 minutos a fuego medio.
2Agregar el fruto seco, mover con cuchara de madera, incorporar las esencias y mover constantemente hasta que el azúcar cristalice alrededor del fruto.
3Retirar, enfriar sobre una placa y envasar, si se desea, en bolsitas de celofán o tubos de acetato.
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