Cubos fritos de jamón y queso

Procedimiento

1Hervir las papas enteras con piel y luego pelarlas y colocarlas en un bowl para realizar un puré.

2Agregarle la manteca, el huevo y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

3Realizar una torre intercalando el jamón y el queso, emprolijar los bordes con ayuda de un cuchillo.

4En la palma de la mano, poner una capa de puré de papas y envolver la torrecita de jamón y queso.

5Terminar de encerrar el relleno con puré, llevar al freezer durante una hora.

6Batir los huevos para la apanada y condimentar.

7Pasar el cubo por harina, luego por huevo y, por último, por pan rallado.

8Freír hasta dorar.

9Condimentar el queso crema con perejil y aceite de oliva, y servir con los cubos.