Cubos fritos de jamón y queso

diciembre 6, 2019

Una original receta que se hace muy fácil y con ingredientes a mano.

Ingredientes

4 papas.

50 g de manteca.

Un huevo.

Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.

20 fetas de queso de máquina.

20 fetas de jamón cocido.

Aceite para freír, c/n.

Para el apanado

3 huevos.

2 tazas de pan rallado.

2 tazas de harina.

Para el finish

Queso blanco.

Perejil.

Aceite de oliva.

Procedimiento

1Hervir las papas enteras con piel y luego pelarlas y colocarlas en un bowl para realizar un puré.

2Agregarle la manteca, el huevo y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

3Realizar una torre intercalando el jamón y el queso, emprolijar los bordes con ayuda de un cuchillo.

4En la palma de la mano, poner una capa de puré de papas y envolver la torrecita de jamón y queso.

5Terminar de encerrar el relleno con puré, llevar al freezer durante una hora.

6Batir los huevos para la apanada y condimentar.

7Pasar el cubo por harina, luego por huevo y, por último, por pan rallado.

8Freír hasta dorar.

9Condimentar el queso crema con perejil y aceite de oliva, y servir con los cubos.

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