Ensalada césar

diciembre 26, 2019

La clásica caesar tiene sus secretos.

Ingredientes

2 plantas de lechuga romana.

Una pechuga de pollo.

300 g de croutons.

200 g de queso parmesano.

Aderezo

Un diente de ajo.

2 anchoas.

Salsa inglesa.

30 cc de aceto balsámico.

50 g de queso parmesano.

Sal fina.

Mostaza de Dijon.

Procedimiento

1Cortar la lechuga e incorporarle los croutons y el parmesano cortado en láminas.

2Procesar el ajo con las anchoas y el jugo de limón.

3Incorporarle la mayonesa y el resto de los ingredientes.

4Mezclar la lechuga con el aderezo, el pollo y los croutons.

5Espolvorear queso rallado por encima.

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