Especiales, Ilko Fajitas de entraña By Cucinare Mexicana Salteados noviembre 4, 2022 Paso a paso, desde cero, todos los secretos para llevar los sabores mexicanos a tu mesa. Ingredientes Para las tortillas 250 g de harina 000. 6 g de sal. 2 g de levadura seca. 50 cc de aceite de oliva. 125 cc de agua. Para el relleno 1/2 morrón rojo. 1/2 morrón verde. 1/2 morrón amarillo. 1/2 cebolla. 1/2 ají picante. 500 g de entraña. Aceite de oliva. Sal y pimienta, a gusto. Mix de especias. Cilantro. Procedimiento 1Mezclar los ingredientes para las tortillas en un bowl, bajar a mesada, amasar y conservar el bollo. 2Cortar los vegetales en juliana y el ají picante en rueditas. 3Retirarla la membrana a la entraña y cortarla en tiras. 4Saltear todos los vegetales en una sartén con oliva. 5Salpimentar y condimentar con las especias. 6Tomar el bollo y separar en otros bollos de 400 g cada uno. 7Estirar con palote hasta lograr discos de 20 cm de diámetro. 8Cocinar cada disco de ambos lados en sartén o plancha. 9Retirar y rellenar con la carne y los vegetales ya cocidos. 10Espolvorear con cilantro picado y con un par de rueditas del ají picante. Carne ArgentinacarnesCocina mexicanaEntrañaFajitasMexican cuisineStreet food 00:00 0 Comentarios Cancelar respuestaComentarios ...All fields are required to submit a review.Nombre ... Email ...