Guiso de lentejas
By Cucinare
mayo 22, 2018
Un verdadero clásico de la cocina de invierno como sólo Lucas Escobar puede prepararlo.
Ingredientes
Procedimiento
1Colocar una olla al fuego y saltear la panceta ahumada.
2Cuando esté dorada, agregar el roast beef cortado en cubos, el chorizo colorado también en cubos y cocinar por unos minutos. Salpimentar.
3Incorporar la cebolla, ajo, morrón y zanahoria (todo picado en cubos chiquitos) y cocinar por unos minutos más.
4Agregar los condimentos, las lentejas, la hoja de laurel.
5Agregar el vino evaporar el alcohol, luego el puré de tomate y el caldo, y cocinar a fuego medio.
6Ir revolviendo hasta que tome una consistencia espesa e intensifique todos los sabores.
7Servir y terminar con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva.
9 Comentarios
Sofia
mayo 30, 2018
Hola! Para cuántas personas es este guiso?
cucinare
mayo 29, 2018
Hola, Agustina! Las lentejas conviene dejarlas en remojo durante 24 horas o al menos toda una noche. Después les cambiás el agua y las blanqueás (pasarlas por agua hirviendo). El vino es opcional. Saludos!
Agustina
mayo 29, 2018
Cuánto tiempo hervis las lentejas? Que es blanquear? El vino es opcional?
Marcela Balbi
mayo 25, 2018
Lucas siempre sigo tus recetas pero en esta, la zanahoria y el puré de tomate no me convencieron
cucinare
mayo 23, 2018
Gustavo, las lentejas hay que dejarles en remojo un noche entera. Después les cambiás el agua y las cocinás hasta que rompa el hervor. Ojalá te salgan ricas!
cucinare
mayo 23, 2018
Hay que dejarles en remojo un noche entera en una olla grande y después cambiarles el agua y cocinarlas hasta que rompa el hervor. Saludos!
Lucio
mayo 22, 2018
Q significa blanquear las lentejas lucas
Gustavo
mayo 22, 2018
Cuanto tiempo hervis las lentejas?
cucinare
mayo 31, 2018
Sofía, con estas cantidades podrían comer de 4 a 6 personas. Saludos!