Guiso de lentejas vegano

marzo 13, 2020

Un receta saludable que no deja de ser un clásico porteño.

Ingredientes

10 cc de aceite de girasol.

2 dientes de ajo.

5 g de albahaca.

4 varas de apio.

300 g de calabaza.

500 cc de cebolla.

300 g de champignones.

500 cc de caldo de verduras.

80 g de lentejas.

80 g de morrón rojo.

2 puerros.

300 g de tomates.

200 g de zanahorias.

Sal y pimienta, a gusto.

Tomillo.

Procedimiento

1Cortar el apio, el tomate y la calabaza en cubos.

2Picar el ajo, la cebolla y el morrón.

3Cortar la zanahoria, los champignones y el puerro en cuadraditos.

4En una sartén grande, sudar con aceite el morrón, la cebolla y el ajo y agregar sal.

5Agregar las zanahorias, calabaza y el puerro y tapar con caldo caliente.

6Agregar los tomates.

7Cuando los vegetales estén tiernos agregar las lentejas cocidas y condimentar.

8Saltear los champignones y agregarlos al final.

9Terminar con albahaca picada.

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10 Comentarios

susana

mayo 12, 2020

las albondigas de verduras: se puede reemplazar la avena con harina sin levadura? gracias por las buenas oportunidades en la cocina que me envian!

Mabel

mayo 11, 2020

Muy rico. Lo hice con unas albondiguitas de soja texturizada.

Cucinare

marzo 26, 2020

Ciao! Spezzatino di lenticchie.

Cucinare

marzo 26, 2020

Es para un plato contundente o para dos. Saludos!

Cirilo

marzo 26, 2020

Mut bueno.

David Andrade

marzo 23, 2020

Para cuántas personas es?
Gracias por su pronta respuesta.

Liliana Zenobi

marzo 21, 2020

Traduzione in Italiano grazie

Lidia

marzo 20, 2020

Está buenísimo…

Maricel

marzo 19, 2020

Que Rico

Viviana

marzo 16, 2020

Eso es lentejas sin carne, no se quiera hacer los chetos

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