Huevo empanado sobre nido de papa

  By Cucinare

noviembre 23, 2017

¿Tenés ganas de preparar una receta gourmet sin hacer demasiado esfuerzo? ¡Entonces este plato es ideal para vos!

Ingredientes

4 papas.

Aceite para freír.

4 huevos.

Para empanar

Un huevo.

Ajo.

Perejil.

Cilantro.

Una cdta de curry amarillo en polvo.

Harina y pan rallado, c/n.

Procedimiento

1Pelar y cortar en finísima juliana las papas antes de usar así no pasan por agua.

2Poner a hervir una olla con agua y cocinar los huevos durante 5 minutos, enfriar en baño maría invertido y pelar.

3Hacer la mezcla de huevo con ajo, perejil, cilantro y curry para empanar.

4Pasarlos por harina, la mezcla de huevo con perejil y ajo, y por último por pan rallado.

5Reservar en la heladera.

6Distribuir una capa de papas en toda la superficie de un colador, salpimentar y ponerle otro colador arriba.

7Freír de esta manera apretando los coladores, hasta que esté formado el nido.

8Freír los huevos y servir colocando los huevos sobre el nido.

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