Matambre al libro

noviembre 14, 2018

¡No hay nada como la carne rellena! Si tenés dudas, probá esta receta y después fijate si no te volvés un fanático de las carnes mechadas.

Ingredientes

3 k de matambre vacuno.

Un morrón verde en juliana.

Un morrón rojo en juliana.

2 zanahorias en láminas.

4 cebollas de verdeo.

5 huevos duros.

Un diente de ajo.

100 g de jamón crudo.

200 g de queso de campo.

Sa y pimienta, a gusto.

Orégano, c/n.

Procedimiento

1Limpiar el exceso de grasa de la carne, doblar y dorar en aceite de oliva vuelta y vuelta. Reservar.

2Rallar los dientes de ajo.

3Saltear las cebollas de verdeo.

4Abrir el matambre y rellenar una mitad con los morrones, los huevos en cuartos, los ajos rallados, las cebollas de verdeo, el jamón y el queso rallado previamente.

5Salpimentar y cerrar en forma de libro.

6Colocar en una fuente para horno sobre papel de aluminio, rociar con aceite de oliva, salpimentar y cubrir con orégano.

7Envolver y cocer al horno por una hora aproximadamente.

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1 Review

Lucas Jorge

noviembre 17, 2018

Muy Bueno, aunque yo lo hago a la parrilla

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