Merienda saludable: pancakes de banana, snacks de avena y licuado de yogur con frutos rojos

mayo 20, 2021

Puede ser también desayuno e incluso un almuerzo. Animate a esta propuesta súper sana de la mano de Valen Martínez.

Ingredientes

Una banana.

Un huevo.

2 cdas de agua.

1/2 taza de harina integral.

Una cdta de azúcar mascabo.

Una cdta de polvo de hornear.

Un kiwi.

100 g de frutilla fresca o frambuesas o arándanos.

Una mandarina.

Cantidad a gusto de miel o salsa de chocolate o de dulce de leche.

Para el licuado

70 g de mix de frutos rojos.

120 cc de yogur natural endulzado o yogur de frutilla light.

Para los snacks

2 huevos.

100 cc de leche.

2 cdta de extracto de vainilla.

400 g de avena (no instantánea).

Una banana.

Una taza de yogur natural.

1/4 taza de azúcar glass.

2 cdas de frutos rojos picados.

Procedimiento

1Para los banana pancakes, primero mezclar los sólidos.

2Por otro lado, batir el huevo, agregar a los sólidos, junto al agua y batir a manos hasta generar una masa líquida batida uniforme (sin grumos).

3Pelar la banana y cortarla en rodajas.

4Con ayuda de un tenedor y una cuchara pasarla por la mezcla y colocarla sobre un sartén antiadherente bien caliente.

5Cocinar 3 minutos de cada lado hasta que estén hechas.

6Para el armado del plato, pelar y cortar las frutas, disponer los pancakes y por arriba bañarlos con miel o salsa de chocolate.

7Para los snacks de avena, batir los huevos en un recipiente amplio, junto con la leche y la vainilla hasta que quede una mezcla uniforme.

8Añadir la avena, triturar las bananas y mezclar poco a poco hasta que se incorporen todos los ingredientes; batir por 5 minutos más.

9Verter la mezcla en un recipiente para muffins previamente enmantecado, de manera que queden como canastitas.

10Hornear 15 a 20 minutos o hasta que al introducir un palillo no salga húmedo. Dejar enfriar.

11Mezclar el yogur natural con los frutos rojos picados y el azúcar.

12Rellenar las canastitas de avena con la mezcla de yogur y reservar en la heladera hasta el momento de servir.

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