Mero gratinado con espárragos y tomates cherry

noviembre 29, 2018

Riquísima receta de Bernarda para disfrutar de un pescado diferente y muy sabroso.

Ingredientes

2 filets de mero.

¼ k de espárragos.

100 g de panceta ahumada.

¼ k de tomates cherry.

5 aceitunas negras sin carozo.

Una taza de queso muzzarella.

Una papa blanqueada.

2 cdas de manteca.

Una cda de aceite de ajo.

Sal y pimienta, a gusto.

Procedimiento

1Limpiar el pescado, reservar los filets.

2Blanquear los espárragos y cortar por la mitad.

3Saltear los espárragos junto con la panceta y un poco de manteca.

4Agregar los tomates cherry cortados y las aceitunas; salpimentar.

5Por otro lado, colocar la papa blanqueada, cortada a la española, en una fuente apta para horno.

6Luego el pescado condimentado.

7Por encima, agregar el salteado de vegetales.

8Terminar con mucho queso y llevar a gratinar.

9Servir.

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