Milhojas de salmón y papa

septiembre 27, 2018

Una receta súper gourmet de Bernarda con un salmón rosado riquísimo. Es mucho más fácil de lo que parece.

Ingredientes

600 g de salmón.

Una manzana golden.

3 papas medianas.

Una cda de manteca.

Hojas de eneldo, c/n.

Aceite de oliva, c/n.

Sal y pimienta, a gusto.

Para la salsa de mostaza

3 cdas de mostaza a la antigua.

Una cda de mostaza americana.

Una cda de miel.

3 cdas de yogurt natural.

Procedimiento

1Precalentar el horno a 180º.

2En un bowl, realizar la salsa de mostaza y guardarla en el frío.

3Realizar una precocción a las papas, peladas y cortarlas tipo española. Reservar.

4Pelar la manzana, cortarla y dorarla en manteca. Reservar.

5Porcionar a gusto el salmón y dorarlo de ambos lados en una sartén bien fuerte.

6Con la ayuda de un aro, o cazuela, armar el milhojas intercalando con los condimentos: sal, pimienta, oliva y eneldo.

7Llevar a dorar.

8Una vez que toma color la papa de arriba, retirar y servir.

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.