Ñoquis de sémola gratinados

enero 2, 2020

Una pasta diferente para cocinar en casa y disfrutar en familia.

Ingredientes

900 cc de leche.

100 g de queso parmesano.

10 g de sal fina.

2 g de pimienta blanca.

2 g de nuez moscada.

3 yemas.

100 g de manteca.

250 g de sémola de trigo.

Procedimiento

1Hervir la leche con manteca, sal, pimienta y nuez moscada.

2Agregar la semola y cocinar 2 minutos hasta que espese.

3Enfriar y agregar las yemas.

4Extender la masa en una placa enmantecada, enfriar y cortar.

5Espolvorear con queso parmesano.

6Gratinar en horno a 200°.

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