Pastas Ñoquis gratinados By Cucinare enero 31, 2020 Ideal para el 29... ¡O para cualquier día del mes! Ingredientes Para los ñoquis 700 g de papas. 100 g de harina 0000. Un huevo. Una cdta de polvo para hornear. Nuez moscada. Sal y pimienta, a gusto. 50 g de queso parmesano. Para la salsa 70 g de manteca. 70 g de harina. Un litro de leche. Sal y pimienta, a gusto. 300 g de queso muzzarella. 300 g de queso cheddar fundido. 300 cc de crema. Para el crocante 1/2 taza de pan rallado. 1/2 taza de queso rallado. 100 g de manteca. Procedimiento 1Cocinar las papas con piel, pelarlas, pisarlas y bajar a la mesada realizar una corona con el puré. Colocar la harina en los bordes y condimentar. 2Colocar los huevos en el centro y el queso; ir uniendo bastante hasta lograr un bollo tierno sin amasar. 3Realizar chorizos de masa, cortar los ñoquis y reservar. 4Hacer una salsa blanca con la manteca, la harina y la leche. 5Condimentar, agregar la crema y los quesos, buscando que quede una salsa lisa. 6En un bowl, integrar todos los ingredientes del crocante: 7Cocinar los ñoquis en agua hirviendo, colocar la sal y los ingredientes del crocante sobre la superficie. 8Llevar a gratinar a horno fuerte a 200°. CremaharinaHuevosLecheMantecaÑoquis gratinadosnuez moscadaPan ralladopapaPimientapolvo para hornearQueso cheddarQueso muzzarellaQueso parmesanoqueso ralladosal 00:00 0 Comentarios Cancelar respuestaComentarios ...All fields are required to submit a review.Nombre ... Email ...