Orange pie

junio 7, 2021

Torta de naranjas fácil y casera, ideal para la hora del té.

Ingredientes

Para la masa

200 g de galletitas de chocolate.

100 g de manteca derretida.

Para el relleno

500 cc de jugo de naranja exprimido.

1/2 taza de azúcar.

3 cdas de almidón de maíz disuelta en una taza de jugo de naranja.

Merengue suizo

180 g de azúcar.

90 g de claras.

Gotitas de limón.

Una pizca de sal.

Procedimiento

1Para la base, procesar las galletitas junto con la manteca derretida y fonzar un molde alto de 20 cm-22 cm de diámetro.

2Cocinar en horno a 180° durante 15 minutos. Dejar que enfríe.

3Para el relleno, calentar en una olla el jugo de naranja junto con el azúcar hasta que esta se disuelva y sacar la espumilla que se forme.

4Agregar el almidón de maíz previamente disuelto en jugo de naranja y cocinar sin dejar de revolver hasta que cuaje y espese.

5En caliente, disponer sobre la masa de galletitas y llevar a enfriar.

6Para el merengue, calentar las claras junto con el azúcar en una olla a baño maría revolviendo constantemente.

7Cuando el azúcar se disuelve, llevar inmediatamente a batidora de pie, incorporar una pizca de sal y batir hasta obtener un merengue brilloso y sedoso.

8Colocar el merengue sobre la torta, sopletear para darle textura y decorar con gajos de naranja cortados a vivo.

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1 Review

Angélica

junio 10, 2021

Me encantó esta receta para el té

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