Pan de panchos casero

julio 10, 2019

¡Ahora preparalos vos! Pan de panchos casero

Ingredientes

Un k de harina 000.

100 g de manteca.

600 cc de Agua.

50 g de levadura fresca.

60 g de azúcar.

20 g de sal fina.

10 g de leche en polvo.

Para la salsa de currywurst

Aceite de maíz.

Ajo.

Cebolla.

Sal.

Pimienta.

Azúcar.

Vinagre blanco de alcohol.

Curry.

Salsa de tomates.

Doradura

30 g de almidón de maíz.

Un litro de agua.

Procedimiento

1En un bowl grande, integrar la harina tamizada, el azúcar, la leche en polvo, la manteca pomada, la sal en los bordes y, de a poco, el agua a temperatura ambiente.

2Amasar todo muy bien hasta lograr una masa lisa y homogénea. Dejar descansar dos horas.

3Dar 10 vueltas de palote para sobar la masa, cortar del peso deseado (pan de pancho, 60 g) bollar y dejar descansar 15 minutos tapado con papel film.

4Dar forma definitiva de pan de pancho y estirar en placas para horno.

5Dejar fermentar hasta que doble el tamaño siempre tapado con film.

6Pintar con huevo y llevar a horno precalentado a 200º durante 20 minutos.

7En una olla o sartén pequeña con aceite, colocar la cebolla, el ajo, saltear un poco y luego agregar el resto de los ingredientes.

8Cocinar unos minutos. Reservar.

9Para el terminado, cocinar las salchichas alemanas doradas en la grilla, armar el sándwich, agregar la salsa currywurst y espolvorear con curry picante.

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11 Comentarios

veronica

junio 23, 2020

Gracias por la receta ! Muy fácil de preparar . 🙌

Annie Martiagui

junio 13, 2020

Recién encuentro está receta.Voy hacerla ahora para Mis hijas…se ven deliciosos.Felicitaciones!!! …Después les cuento !!!Besos y Saludos !!! desde BARILOCHE sab 13 de Jun del 2020.-♡♡♡

Carla

junio 12, 2020

En que momento agrego la levadura?

Sandra

junio 12, 2020

La receta más sencilla que leí los voy a hacer!!!

Ana Maria

junio 6, 2020

La leche la disuelvo en agua para introducirla?

Gabriela

mayo 10, 2020

Me encanta ya lo ice

Ana

abril 19, 2020

Los haré, sencillo y rápido la pena q no tengo levadura fresca y no puedo salir , cuarentena! Será cuando pueda

Silvina

abril 18, 2020

Excelente receta! Quedaron espectaculares! Y eso que sustituí una parte de manteca por aceite (30/40 gramos aproximadamente). Y queda mejor con más tiempo de levado (más de 15′), ya que la segunda tanda quedó mejor que la primera. De cualquier modo exquisitos.

Laura

abril 2, 2020

Haciéndolos !!! Ojalá queden ricos !!!

Lourdes

julio 11, 2019

Muy buenas recetas

Graciela

julio 11, 2019

Me encantó gracias

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