Papas fritas triple cocción de Club de la Birra

  By Cucinare    

agosto 25, 2022

Así preparan las papas en Club de la Birra.

Ingredientes

Para 2 personas

400 g de papas.

Aceite, c/n.

Sal, a gusto.

Procedimiento

1Lavar las papas con cáscara.

2En una olla, hervir las papas enteras hasta el punto deseado. Colar con cuidado sin que se rompan y dejar enfriar.

3Cortar en cubos irregulares. Freír en abundante aceite a baja temperatura (130°-150°) de 10 a 13 minutos.

4Dejar reposar y esperar que se enfríen de nuevo.

5Volver a freír pero esta vez a alta temperatura (180°) de 1,5 a 2,5 minutos.

6Sacarlas, secar con papel de cocina y disfrutar con salsa o topping a elección.

Probalas solas o con el aderezo que mas te guste!

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