Papillotes de pescado

  By Cucinare

diciembre 18, 2017

Rico, saludable y natural: la mejor forma de comer pescado y que no te caiga pesado. ¡No dejes de probarla!

Ingredientes

4 filets de lenguado.

Opción 1

Aceite de oliva.

Un puerro.

50 g de champignones.

Sal y pimienta, a gusto.

40 g de queso azul.

60 cc de crema de leche.

Opción 2

Un limón en rodajas.

Pimienta a gusto.

30 g de aceitunas negras.

2 cdas de alcaparras.

20 g de eneldo.

2 tomates secos.

Opción 3

Aceite de oliva.

150 g de chauchas.

50 g de pesto.

100 g de tomates cherry.

Sal.

Opción 4

Aceite de oliva.

50 g de brotes de soja.

1/2 zanahoria en rodajas.

80 g de brócoli.

40 cc de salsa de soja.

Un diente de ajo.

Procedimiento

OPCIÓN 1

1Poner aceite de oliva sobre papel manteca, agregar el puerro y los champignones picados. Salpimentar.

2Colocar el filet encima.

3Agregar los trozos de queso azul sobre el pescado y cubrir con crema de leche.

4Cerrar el paquete.

OPCIÓN 2

1Cubrir el centro de otro papel manteca con las rodajas de limón.

2Colocar el filet encima.

3Agregar pimienta a gusto.

4Cubrir el pescado con las aceitunas cortadas y las alcaparras.

5Agregar el eneldo y luego los tomates secos.

6Cerrar el paquete.

OPCIÓN 3

1Rociar aceite de oliva sobre otro papel manteca.

2Hacer una especie de colchón con las chauchas blanqueadas.

3Colocar el filet encima.

4Rociar con el pesto.

5Cubrir con los tomates cherry cortados en mitades. Salar.

OPCIÓN 4

1En el último papel manteca poner aceite de oliva.

2Armar una base de brotes de soja.

3Colocar el cuarto filet encima.

4Agregar las rodajas de zanahoria y el brócoli.

5Rociar con salsa de soja y el ajo picado.

6Cerrar el paquete.

COCCIÓN Y EMPLATADO

1Llevar los 4 paquetes a horno a 180° durante 20 minutos.

2Servir los paquetes sobre cada plato y abrir.

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