Paquetitos de lasagna

Procedimiento

Para la masa

1En un bowl amplio, dispone los huevos, agregar el aceite de oliva, el vino blanco e integrar con cuchara de madera.

2Agregar a la preparación la harina y el semolín, integrar la masa y dejar descansar.

3Estirar la masa, cortar rectángulos y hervir en agua. Reservar.

Para la salada

1En una olla, dorar con aceite de oliva los vegetales picados bien chiquitos, correr para las paredes de la olla y agregar la carne picada en el centro con la olla bien caliente para que se selle.

2Agregar el pimentón dulce, el extracto de tomate y la taza de vino, dejar que evapore y por último agregar la salsa de tomates.

3Dejat cocinar por 45 minutos como mínimo.

Para el relleno

1En un bowl, integrar la ricota junto con la espinaca hervida, escurrida y picada.

2Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

3Agregar el provolone rallado y el jamón picadito. Reservar la muzzarella para el armado.

Armado

1Colocar el rectángulo de masa en una tabla y cruzarle otro rectángulo realizando una cruz.

2Ponemos en la base una cda de relleno y aplanar llegando a los extremos.

3Colocar una cda de salsa y cerrar las lasagnas individuales.

4Colocar en la superficie un poco de muzzarella rallada para que gratine, y unas cdas de crema al llevar a la placa.

5Cocinar a fuego medio del horno durante 20 minutos.