Pastel de novia

  By Cucinare    ,

agosto 1, 2022

La leyenda cuenta que tiene varios ingredientes porque se elaboraba con los productos que llevaba toda la gente de pueblo para las bodas.

Ingredientes

Para la masa

Harina.

Manteca.

Azúcar.

Canela.

Vino oporto.

Agua.

Para el relleno

Pollo hervido desmenuzado.

Tomate cubeteado.

Aceitunas verdes.

Pasas de uva.

Perejil fresco picado.

Durazno cortado en trozos.

2 huevos.

Jamón cocido cortado en trozos.

Pimienta negra.

Sal.

Para el merengue

4 claras de huevo.

Azúcar.

Procedimiento

Para la masa

1Formar una corona con la harina. Ir incorporando los ingredientes. Amasar.

2Una vez formada la masa, cortar en tres porciones: una más grande (presentación en fuente) y dos más chicas (presentaciones individuales en cazuelas de hierro).

3Estirar las porciones con palote de cocina.

4Enharinar y enmantecar los recipientes. Forrarlos con la masa estirada, retirar los bordes y pinchar la masa.

5Llevar a horno caliente (180°) durante 8 minutos. Retirar y reservar.

Para el relleno

1En un bowl, incorporar el pollo hervido desmenuzado. Salpimentar.

2Agregar el tomate triturado, las aceitunas, las pasas de uva, el perejil y el durazno.

3Incorporar los huevos para ligar la preparación. Mezclar.

4Agregar el jamón cocido trozado y volver a mezclar.

5Rellenar los moldes y llevar al horno.

Para el merengue

1Batir las claras de huevo utilizando una batidora eléctrica de mesa.

2Una vez montadas las claras, ir incorporando azúcar de a poco. Seguir batiendo hasta consistencia adecuada.

3Desmoldar los pasteles. Colocar merengue por encima de cada uno, realizando picos con un tenedor.

4Llevar al horno hasta dorar los picos de merengue. Servir.

Podes reemplazar el durazno por pelon

00:00

0 Comentarios

All fields are required to submit a review.