Pastel de papa en chupetines

noviembre 11, 2021

La reversión más divertida de un clásico delicioso.

Ingredientes

Para los cake pop

½ k de carne picada.

½ k de papas hervidas enteras.

Una cebolla picada.

50 g de aceitunas verdes descarozadas.

Sal a gusto.

Pimienta a gusto.

Nuez moscada a gusto.

Pimentón a gusto.

Orégano.

150 g de mozzarella en pequeños cubos.

Panko c/n.

Harina c/n.

2 huevos.

Aceite para freír.

Para la salsa

150 g de queso cheddar rallado.

50 cc de leche.

Para el trago

1/4 botella de fernet.

Un ramillete de menta.

Un limón.

Un naranja.

Un pomelo.

Una botella de agua tónica.

Procedimiento

1Dorar la cebolla, en una sartén. Añadir la carne picada y condimentar con pimentón, orégano, sal y pimienta. Cocinar, pero sin que la carne se cocine del todo porque va a volver a tener otra cocción.

2Una vez que esta preparación está lista, retirar del fuego.

3Condimentar las papas antes de pisarlas con sal y nuez moscada. Luego, pisarlas, pero dejando algunos pedacitos, no tiene que quedar un puré.

4Unir las dos preparaciones, añadir las aceitunas picadas y hacer bolitas un poco más grandes que un chupetín. Colocarles un cubito de muzzarella en el centro.

5Terminadas las bolitas, pasarlas por harina, huevo y panko. Llevarlas a la heladera media hora y luego freírlas.

6Colocar todas las bolitas en un pincho para servir.

Para la salsa de cheddar

1Calentar la leche y agregarle el cheddar rallado. Mezclar, hacer una salsa y servir.

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