Pinchos agridulces de lomo y pollo
By Cucinare
noviembre 7, 2017
La clásica brochette mixta, un plato que no puede faltar en tu recetario casero, con una salsa tan sabrosa como original.
Procedimiento
Para los pinchos
1Cortar el lomo, pollo y la panceta en cubos regulares de 2 cm. aproximadamente.
2Limpiar los vegetales y cortar en cubos de 2 cm aproximadamente.
3Salpimentar las carnes, poner ají molido y aceite de oliva y reservar.
4En un palito de brochette, ir intercalando carne, panceta, vegetales y laurel.
5Calentar la plancha y sellar de los 4 lados a fuego medio-alto por aproximadamente 2 minutos de cada lado.
6Colocar en una placa para horno, pincelar con la salsa agridulce, esparcir las semillas de sésamo y llevar a horno precalentado a 220° para terminar la cocción, aproximadamente por 8 minutos.
Para la salsa agridulce
1Poner a calentar la salsa de soja, la miel, el vinagre, la mostaza y el jugo de limón.
2Remover bien y deja reducir hasta que tome consistencia salsa.
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