Pinchos de hamburguesas con queso

diciembre 14, 2017

¿Alguien se puede resistir a estas increíbles mini hamburguesas? ¡Son lo más!

Ingredientes

Para el pan

250 g de harina.

10 g de levadura.

25 g de azúcar.

5 g de sal.

3 g de extracto de malta.

150 cc de agua.

25 g de manteca.

30 g de semillas de sésamo.

Para la hamburguesa

250 g de carne picada.

75 g de miga de pan.

50 g de cebolla de verdeo.

5 g de ajo.

30 cc de salsa barbacoa.

Un huevo.

Sal, a gusto.

Ketchup, a gusto.

Pepinos agridulces.

Queso cheddar.

Lechuga.

Procedimiento

1Mezclar la harina, la levadura, sal, extracto de malta y agua en un bowl.

2Volcar la preparación sobre una mesada, agregar manteca y amasar.

3Reservar en un bowl cubierto con papel film para que leve.

4En otro bowl, mezclar a mano la carne con la cebolla y la cebolla de verdero picadas, un huevo, sal y la salsa barbacoa.

5Una vez que la masa levo, partirla en pequeños bollos y colocarlos en moldes redondos sobre papel manteca en una placa. Dejar fermentar.

6Pintar los bollos con huevo y rociar con semillas de sésamo. Llevar a horno a 180° por 15 minutos.

7Armar las hamburguesas y cocinarlas vuelta y vuelta en una plancha caliente.

8Una vez que los panes estén listos, cortarlos y prepararlos: ponerles ketchup y pepinos agridulces cortados.

9Luego colocarlas las mini hamburguesas, el queso cheddar y la lechuga.

10Cerrar con la otra mitad de los panes y asegurar con palillos de brochette.

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