Pizza de cebolla caramelizada

diciembre 21, 2017

Una pizza gourmet para hacer en el horno de casa.

Ingredientes

Para la masa

500 g de harina 0000.

25 g de levadura fresca.

Agua, c/n.

50 g de aceite de oliva.

Para el resto

50 g de manteca.

3 cebollas cortadas en aros.

Sal, a gusto.

30 g de azúcar.

150 g de salsa barbacoa.

100 g de queso muzzarella rallado.

50 g de queso azul.

100 g de queso parmesano.

100 g de jamón crudo.

40 g de rúcula.

20 g de aceite de oliva.

Procedimiento

1Esparcir la salsa barbacoa sobre la masa de pizza ovalada ya cocida.

2Esparcir por encima los tres tipos de quesos. Llevar al horno para gratinar.

3Caramelizar los aros de cebolla con la manteca y el azúcar. Esparcir por encima de la pizza caliente.

4Colocar algunas fetas de jamón crudo y hojas de rúcula por encima.

5Rociar con un hilo de aceite de oliva por encima.

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