Pizza margarita con masa de pescado

noviembre 8, 2018

Una pizza súper diferente, gran idea de Bernarda para una receta fácil y muy rica.

Ingredientes

400 g de merluza.

½ cebolla de verdeo.

Una cda de perejil.

Sal y pimienta, a gusto.

Un huevo.

Harina, c/n.

½ de puré de papas deshidratado.

½ lata de puré de tomates.

250 g de queso muzzarella.

Un tomate redondo.

Un diente de ajo.

Una cda de albahaca.

Una cda de aceite de ajo.

Aceite para freír, c/n.

Harina, c/n.

Pan rallado, c/n.

3 huevos.

Procedimiento

1Forrar una pizzera con papel film.

2En una procesadora, colocar el pescado, la cebolla de verdeo, el perejil, aceite de ajo, el puré de papas deshidratado y la harina.

3Procesar e ir agregando los huevos de a uno, hasta formar una masa.

4Colocar la masa en la pizzera, forrar con film y estirar con un palo.

5Colocar en el freezer hasta que endurezca.

6Sacar del freezer y pasar por harina, luego por huevo y luego por pan rallado. Freír.

7Por otro lado, realizar una salsa de tomate con un poco de aceite de ajo.

8Rallar la muzzarella y reservar.

9Una vez que la pizza esté frita, colocar la salsa por encima, poner el queso y llevar a gratinar, colocar el tomate cortado en redondo, y el ajo en láminas.

10Sacar del horno y terminar con un poco de albahaca picada y servir.

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