Puchero

Procedimiento

Puchero

1Colocar el osobuco en una olla caliente con un poco de aceite para dorar. Retirar y reservar.

2En la misma olla dorar las presas de pollo al igual que el osobuco, retirar y reservar.

3Colocar vegetales con aceite, sal, granos de pimienta, y una hoja de laurel, recuperar sabores de las cocciones de las carnes, sumar el osobuco y el pollo, completar con caldo y llevar al fuego hasta que estén bien cocidos y tiernos.

Pan casero

1Preparar una esponja con la levadura, harina y agua.

2Mezclar harina y sal, luego agregarle un chorrito de aceite, la esponja y completar con agua hasta tener una masa suave. A masar hasta que quede bien suave y lisa.

3Armar bollos del tamaño que quieran, dejar que descanse un poco la masa y cocinar en horno hasta que queden bien dorados. (El horno siempre debe estar precalentado).