Quiche hojaldrada

  By Cucinare

diciembre 19, 2017

La tradicional tarta salada de la cocina francesa, en esta fácil y práctica versión que te va a quedar genial. ¡Animate a prepararla!

Ingredientes

Para la masa

400 g de harina 0000.

10 g de sal.

30 g de levadura fresca.

200 cc de agua.

20 cc de aceite.

Para el relleno

200 g de panceta ahumada.

2 puerros.

1 cebolla de verdeo.

1 morrón en tiras.

10 tomates secos hidratados.

50 g de queso gruyere.

1 papa cocida.

150 cc de crema de leche.

2 huevos.

2 g de pimienta.

1 g de nuez moscada.

5 g de sal.

10 g de perejil.

Procedimiento

1Hacer una corona con la harina, agregarle la sal, la levadura y el agua.

2Amasar hasta que se integre y dejar descansar.

3Estirar y colocar en la tartera.

4Para el relleno dorar la panceta ahumada y el puerro.

5Agregar fuera del fuego la cebolla de verdeo, morrón, tomates secos, queso, papa cocida, crema, huevos, pimienta, nuez moscada y sal.

6Poner el relleno en la tartera y cocinar por 30 minutos en horno a 180º.

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