Formitas de pescado saludables

junio 25, 2021

Una idea perfecta para que los más chicos no coman alimentos congelados.

Ingredientes

Para las formitas

300 g de merluza.

2 rodajas de pan de molde fresco común o integral.

Condimento para pescado, a gusto.

Una pizca de sal.

150 g de pan rallado.

Para las papas

500 g de papa.

Una clara de huevo.

Para la mayonesa de zanahoria

250 g de zanahoria.

Jugo de ½ limón.

4 cdas de aceite de oliva.

Agua de cocción, c/n.

Una pizca de sal.

½ cdta de sal.

Procedimiento

1Para las formitas, procesar el pescado crudo junto al pan y los condimentos.

2Darle forma a la mezcla de pescaditos.

3Llevar al freezer ½ hora.

4Pasar por panko.

5Llevar al horno 10 minutos de cada lado a 180°.

6Para las papas, cortar las papas en bastón.

7Batir la clara de huevo hasta que forme espuma.

8Colocar las papas en las claras y, sobre una placa antiadherente, llevar al horno hasta que estén doradas.

9Para la mayonesa de zanahoria, hervir la zanahoria.

10Licuar la zanahoria con los condimentos, el jugo de limón y el aceite. De ser necesario, ir agregando agua de cocción.

11Una vez emulsionada la mayonesa, dejar reposar en frío.

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1 Review

maria

julio 1, 2021

Excelente!!!

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