Rolls de canela

marzo 17, 2021

Los clásicos cinnamon rolls, con un toque vegano en el glaseado final. ¡Riquísimos!

Ingredientes

500 g de harina 0000.

25 g de levadura seca.

50 g de azúcar.

8 g de esencia de vainilla.

10 g de sal.

180 cc de Silk almendra.

50 g de margarina pomada.

100 g de azúcar negra.

50 g de canela.

Nueces picadas.

Para el glaseado

240 g de azúcar impalpable.

120 cc de Silk almendra vainilla sin azúcar.

Procedimiento

1Hacer una corona con la harina, agregarle la levadura y el azúcar en el centro, y la sal en los bordes.

2Añadir Silk almendra y empezar a integrar con un cornet o con las manos.

3Amasar y sumarle la margarina. Seguir amasando hasta lograr un bollo liso.

4Dejar reposar en un bowl tapado hasta que duplique su volumen.

5Bajar a mesada y estirar con palote.

6Pincelar con margarina derretida, espolvorear toda la superficie con azúcar negra.

7Espolvorear con canela y luego agregar las nueces picadas.

8Enrollar y luego cortar en rodajas.

9Llevar a una placa para horno, tapar y dejar reposar unos 30 minutos.

10Pincelar con margarina y llevar a horno a 200° durante 20 minutos.

11Para el glaseado, mezclar el azúcar impalpable con Silk almendra vainilla sin azúcar.

12Una vez que enfríen, bañar los rolls con el glaseado y terminar con canela y más nueces picadas.

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