Pan de yogur que se cocina a la sartén y bife de chorizo para una mila muy especial, coronada con 2 huevos fritos.
Ingredientes
130 g de harina leudante.
130 g de yogur natural.
Sal, a gusto.
Aceite.
150 g de bife de chorizo.
Jamón y queso en fetas.
Orégano.
2 huevos.
Mayonesa Hellmann's.
Lechuga capuchina.
Un tomate.
Para el rebozado
Una taza de copos de maíz sin azúcar.
Una taza de pan rallado.
Sal y pimienta, a gusto.
2 huevos.
Mix de hierbas.
Procedimiento
1Hacer una corona con la harina, agregar la sal y luego el yogur. Integrar bien.
2Amasar hasta lograr un bollo uniforme. Darle forma un poco alargada.
3Aceitarlo bien y achatarlo un poco para que pierda altura.
4Cocinar unos 5 minutos de cada lado en una sartén tapada. Reservar.
5Abrir el bife de chorizo sin llegar a cortarlo y martillarla un poco para que quede más fina. Reservar.
6Armar la mezcla para el rebozado: por un lado, el pan rallado y los copos triturados; por el otro, el huevo y las hierbas.
7Pasar la carne por la mezcla de los huevos y luego apanar.
8Repetir el procedimiento.
9Llevar al horno en una placa aceitada. Cocinar de ambos lados y luego agregarle jamón y queso. Espolvorear con orégano. Seguir cocinando.
10Mientras tanto, hacer 2 huevos fritos en sartén.
11Tostar un poco el pan, untar con abundante mayonesa y armar el sándwich: lechuga, tomate, arriba la milanesa con el jamón y el queso y arriba los huevos fritos.
Bertha Santos
noviembre 26, 2020
Se ve delicioso! Se antoja de inmediato, lo preparo está misma semana . Gracias