Snack de pasta rellena

febrero 6, 2020

Si te sobraron fideos podés inventar esta receta ideal para sorprender a tus amigos en la próxima juntada.

Ingredientes

Una caja de rigatoni.

Sal y pimienta, a gusto.

Aceite de oliva.

400 g de carne picada.

Una cebolla blanca.

Orégano.

2 dientes de ajo.

100 g de queso parmesano rallado.

Aceite para freír.

Una taza de harina 0000.

2 huevos.

Una taza de pan rallado.

Perejil fresco para decorar.

Salsa de tomates para dip.

Procedimiento

1En una olla grande, colocar agua y sal, y poner a hervir para cocinar la pasta al dente.

2Una vez que esté cocida colocar en un bowl y agregar aceite de oliva para que no se pegue; dejar enfriar.

3En un bowl grande, agregar la carne picada, la cebolla en brunoise, el ajo picadito, y condimentar con sal, pimienta y orégano.

4Agregar el queso rallado e integrar todo con ayuda de una cuchara de madera.

5Colocar la carne en una manga con un pico liso y rellenar los rigatonis. Colocarlos en una placa.

6Pasar los rigatonis ya rellenos por un bowl con harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado.

7Llevar a fritura cliente hasta que se dore asegurándose que el relleno esté cocido.

8Servir con salsa de tomates bien caliente.

9Espolvorear con perejil fresco y queso parmesano.

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