Torta de fideos

junio 11, 2019

Una torta diferente y vistosa, hecha a base de pasta. ¡Animate!

Ingredientes

Para la salsa bolognesa

Un k de carne picada.

3 cebollas grandes.

Un ají morrón rojo.

3 dientes de ajo.

Un litro y ½ de salsa de tomates.

Aceite de oliva.

Laurel, pimentón, ají molido.

Sal y pimienta, a gusto.

Extras

Un paquete de rigatoni hervidos al dente.

2 tazas de salsa blanca.

Una taza de queso parmesano rallado.

Procedimiento

1En una olla de hierro, dorar en aceite de oliva los ajos laminados junto con la cebolla y el morrón en brunoise.

2Agregar el apio y la zanahoria también picados chiquitos. Dejar sofreír unos minutos.

3Condimentar con el pimentón, el ají molido y el laurel.

4Agregar la carne picada; no moverla por unos instantes para que no largue líquido.

5Sellar la carne y agregar la salsa de tomates.

6Poner a punto de sal y pimienta.

7Armar la torta con los rigatoni, la salsa bolognesa y unas cdas de salsa blanca.

8Finalizar con el parmesano rallado en la superficie y mandamos a gratinar.

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