Torta helada de mousse de chocolate

abril 13, 2018

Si tiene chocolate, es otra receta irresistible de Valu Ramallo. ¡Riquísima!

Ingredientes

70 g de galletitas de vainilla.

70 g de galletitas de chocolate.

70 g de nueces.

250 g de manteca.

250 g de chocolate semiamargo.

200 cc de crema de leche.

4 claras.

240 g de azúcar.

Para decorar

70 g de chocolate blanco para hacer virutas.

Frutos secos, c/n.

Procedimiento

1Procesar los dos tipos de galletitas.

2Agregar las nueces y, por último, 150 g manteca derretida.

3Poner en la base de un molde desmoldable (24 cm de diámetro) y dejar en la heladera.

4Derretir el chocolate con 100 g de manteca en baño maría.

5Batir la crema con un poquito de azúcar y dejar en la heladera.

6Poner las 4 claras en un bowl con 200 g de azúcar y llevar a baño maría siempre revolviendo.

7Cuando los cristales del azúcar se disuelvan (probar con los dedos), retirar del fuego y batir con batidora eléctrica de mano.

8Unir el chocolate con la crema y, por último, incorporar con espátula el merengue de forma envolvente para no perder el aire.

9Volcar la mousse sobre la base de galletitas y llevar a freezer un mínimo de 3 horas.

10Desmoldar y decorar con chocolate derretido, virutas de chocolate blanco y frutos secos.

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1 Review

Jacqueline roballo silva

abril 14, 2018

Me encanto eata tarta voy a probar aserla aver si me sale igual¡¡

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