Torta invertida de manzana

octubre 30, 2017

Un clásico de la repostería francesa que ahora podés hacer en tu propia casa. ¡No te pierdas la receta!

Ingredientes

2 manzanas verdes.

200 g de azúcar.

50 g de manteca para el caramelo y 75 g para el relleno.

3 huevos.

50 cc de crema de leche.

Jugo de un limón.

Esencia de vainilla.

240 g de harina.

10 g de polvo de hornear.

Procedimiento

1Pelar las manzanas y cortarlas en trozos. Rociar con el jugo de limón.

2Colocar 100 g de azúcar a derretir.

3Incorporar la manteca.

4Volcar el caramelo en un molde.

5Colocar las manzanas ordenadas.

6Batir la manteca con los otros 100 g de azúcar.

7Incorporar los huevos de a uno y a crema.

8Agregar el jugo de limón y la esencia de vainilla.

9Tamizar la harina y el polvo de hornear.

10Volcar la mezcla sobre las manzanas.

11Llevar al horno a 160° por una hora.

12Espolvorear con azúcar impalpable.

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40 Comentarios

Cucinare

junio 17, 2020

Se supone que no debería hacer falta pero en esta receta convendría uno tradicional redondo para una buena presentación. Saludos!

Cucinare

junio 17, 2020

Común. Saludos!

paula

junio 16, 2020

Tengo un molde de vidrio, igual hay que ponerle papel manteca?

Milagros

junio 16, 2020

Que tipo de harina hay que usar?

Haydee

junio 5, 2020

Buen día!! Se puede hornear sin papel manteca ni papel aluminio? Directamente en el molde de aluminio?

Monica

junio 3, 2020

La hice doble en la olla essen…me salió espectacular!!! 1 hora a fuego Corona la cocine!!

Cintia

mayo 30, 2020

No me salió lo del azúcar con la manteca 🤔 el resto creo que salió bien 😀 gracias por la receta

Cristina

mayo 28, 2020

Se puede hacer con duraznos al natural?

Maria Mercedes

mayo 26, 2020

Hola, yo lei los ingredientes y luego segui los pasos y me salio espectacular. Yo use un molde de aluminio, hice el caramelo directamente sobre la base y luego cuando la cocine la desmolde enseguida para que se desmolde mas facilmente.

Maria Mercedes

mayo 26, 2020

Hola, yo lei los ingredientes y luego los pasos y me salio espectacular, realmente muy rica

Carmen

mayo 12, 2020

El caramelo y la manteca quedaron chiclosos. Veremos qué sale…

Ludmila

abril 9, 2020

Me salio muy rica!! Gracias x la receta!

Cucinare

abril 1, 2020

No. Saludos!

morena

marzo 26, 2020

una pregunta la manteca en el punto 3 se le agrega al caramelo o no

Cucinare

marzo 26, 2020

Usá 100 g para el caramelo y otros 100 para la preparación. Saludos!

gabriela

marzo 25, 2020

Holaaa.. uso los 100gr de.azúcar para el caramelo? y para preparacion del relleno cuánto de azúcar?

Cucinare

marzo 19, 2020

Caliente no, pero tampoco hace falta esperar hasta que se enfríe completamente. Saludos!

Martin

marzo 18, 2020

En tiempos de virus en casa hacemos en familia una rica y arte invertida de manzanas ,gracias CUSINARE😘😘😘

Silvi

marzo 18, 2020

Se desmolda caliente!? Tibia!? O fría!?

Cucinare

febrero 26, 2020

Si querés quedarte más tranquila, sí. Pero si confiás en el molde no. Saludos!

Cucinare

febrero 26, 2020

Te conviene usar moldes desmontables para esta receta. Saludos!

Silvia

febrero 25, 2020

Esta muy bien explicada felicitaciones !!!

Paula

febrero 25, 2020

Si la cocino en un molde tradicional sin papel manteca luego como la desmoldo?

Paola

febrero 23, 2020

Hola. Si el molde es antiadherente le ponemos papel igual?

Cucinare

febrero 20, 2020

El caramelo de esta torta lleva manteca. El del flan solo llevar azúcar y agua. Saludos!

sil

febrero 19, 2020

no se entiende cómo le ponen manteca al caramelo

Silvana

agosto 31, 2019

La manteca del relleno es la que reemplazaría por queso crema.

Silvana

agosto 31, 2019

Yo reemplazaría la crema con queso crema light.

Franca

abril 20, 2019

En la lista faltan 100 gr de azúcar para la masa. Me quedó claro cdo vi el video

cucinare

marzo 7, 2019

Podría ser con yogur natural, Sandra. No es lo ideal pero se puede probar. Saludos!

Sandra

marzo 7, 2019

Con que se puede reemplazar la crema de leche?

cucinare

enero 28, 2019

Podés reemplazarla con aceite de maíz o girasol. No es lo ideal, claro. Saludos!

Patricia

enero 27, 2019

Hola ..la manteca se puede reemplazar ¿¿

Flor

diciembre 22, 2018

Qué tipo de harina lleva? Leudante o común?

cucinare

octubre 16, 2018

Hola, Fernanda! El molde es un aro y por lo tanto hay que armarle un piso con el papel aluminio. Y arriba de eso un círculo de papel manteca y después lo pincelás con huevo antes de poner la preparación. Saludos!

Fernanda

octubre 15, 2018

No entiendo q ponen antes de poner el caramelo en el molde q lo pintan con huevo¿.? Al molde le ponen papel aluminio.?

cucinare

julio 30, 2018

Es cierto, Carmen. Falta mencionar los 75 g de manteca que van para el relleno. Ya lo corregimos, gracias! Saludos!

Carmen Norma

julio 28, 2018

Perdon pero creo que hay un error en los ingredientes. Está la manteca para el caramelo. Luego dice batir la manteca con el azúcar pero esa manteca no figura en los ingredientes.
Gracias.

cucinare

julio 18, 2018

Usamos un aro de 24 cm de diámetro. Generalmente estos aros se venden en sets. Saludos!

Silvia

julio 18, 2018

Que tamaño de molde utilizan?

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