Carne
Recetas con carpincho: asado, milanesa, empanadas y guisos, las posibilidades gastronómicas que ofrece la carne del roedor que se convirtió en tendencia
Mientras los barrios privados sufren invasión de este animal, los expertos nos explican qué tipo…
Inauguran un restaurant homenaje a Néstor Kirchner con una escultura tamaño natural del expresidente
Rudy Ulloa, su exchofer, es el dueño de NK Ateneo, un bodegón muy especial ubicado…
Chorizos a la pomarola, un clásico que fue sinónimo de comida de cancha y que se resiste a desaparecer
Aunque desapareció de muchísimos restaurants, todavía se puede degustar en algunos lugares.
Bifes en 3D y cultivos sin agua, las tendencias que se vienen en la industria de la alimentación
La tecnología intentará solucionar un grave problema: la producción de alimentos debe crecer un 70%…
Tres platos de la cocina mexicana que se transformaron con la llegada de Hernán Cortés
El arribo de los españoles a América influyó en la gastronomía de esa región.
Gatuzo, el pescado comodín: cómo es, para qué recetas sirve y por qué muchos lo hacen pasar por atún
A pesar de que tiene aficionados y detractores, este tiburón es una fija en pescaderías…
Albóndiga y hamburguesa: similitudes y diferencias entre las dos recetas más populares con carne picada
Los ingredientes para preparar ambos platos, una de las diferencias que las separa.
Breve historia del asado antes de llegar a la parrilla
Conocé el origen de uno de los platos emblemáticos de la cocina argentina.
Hernán Gipponi: actualidad de uno de los grandes cocineros argentinos en España
El prestigioso chef nos cuenta su experiencia en el País Vasco, donde está radicado con…
Lomo a la Wellington: historia y secretos de un plato clásico que busca volver a los primeros planos
El precio de la carne conspira contra el regreso de una preparación tradicional creada en…
Secretos y receta oficial de la empanada tucumana desde Famaillá, la tierra natal de un clásico de la cocina argentina
La última campeona nacional nos cuenta todo sobre un plato emblemático.
Cocinar al estilo de las abuelas, la recomendación de una chef para combatir el cambio climático
Para la estadounidense Camilla Marcus, es la manera de no desperdiciar nada y ser sustentables.