Toda la cocina asiática en un mismo lugar

julio 12, 2022

Llega Asia Fest, el evento gastronómico clave para celebrar lo mejor de la cultura y la gastrononomía de Oriente.

Afortunadamente, están regresando los eventos gastronómicos para el gran público. Hace unos días le tocó a Caminos y Sabores, y ahora llega el turno del Asia Fest.

El 16 y 17 de julio, el Palacio San Miguel será sede de una nueva edición de esta convención dedicada a la difusión de la cultura y gastronomía de Asia.

Habrá desde masterclasses de cocina, shows, talleres, charlas informativas, stands de actividades, paseo de compras, sectores fotográficos y muchas cosas más.

“El objetivo es difundir las culturas de cada país. Habrá 30 expositores, 20 de regalería y 10 puestos gastronómicos, con cocina china, coreana, japonesa e incluso indonesia, que contará con un puesto destinado a promover su café, auspiciado por su embajada”, adelanta Ana Serei, de Hamami Eventos, una de las organizadoras.

Las masterclasses de gastronomía serán dictadas por cocineros extranjeros; y también habrá degustaciones.

Integración cultural

Serei destaca la posibilidad de ver las cocinas de China y Japón juntas en un mismo espacio: “El suelo argentino es el que permite estas cosas como, por ejemplo, que China y Japón puedan integrarse en un evento cultural, que de otra forma resultaría más complicado”.

Entre los participantes estará Semaul, quien ofrecerá su arroz largo Ancho Fortuna 00000, apreciado y reconocido por su exquisito sabor y el gran tamaño de sus gruesos granos. Aki Amai ofrecerá pastelería japonesa como dorayaki, manju, kurimanju, cupcakes y cheese roll al estilo japonés.

Como se dijo, la embajada de Indonesia ofrecerá café Gayo, Mandailing, Toraja y Flores en estilo espresso.

Por su parte, Sakeko es un emprendimiento familiar especializado en dulces y licores. Ganadores de la medalla de oro en Caminos y Sabores, y Mejor Dulce leche Repostero en Cañuelas, en 2013 comenzaron en Escobar la producción de licores de pétalos de rosas y dulce de leche al sake.

Habrá una clase con el maestro del ramen Kyoen, auspiciada por el Club Gastro Japo. Kyoen comenzó su interés en la gastronomía observando a su bachan (abuela), e inspirado por el budismo.

En el camino de aprendizaje, ganó experiencia trabajando en restaurantes de Japón. Durante la pandemia nació el proyecto #elcaminodelramenencasa, que recorrió todo el país llevando el ramen a casas y restaurantes.