Procedimiento

1Separar las claras de las yemas. Reservar las yemas.

2Batir las claras, agregar la mitad del azúcar y seguir batiendo.

3Batir las yemas con la otra mitad del azúcar. Reservar.

4En un bowl, unir el almidón con la harina y el polvo de hornear.

5Tamizar los ingredientes secos sobre la mezcla de las yemas. Integrar.

6Añadir las claras batidas en dos o tres tandas y siempre mezclar hasta lograr una mezcla uniforme.

7Enmantecar y enharinar un molde.

8Colocar la mezcla y hornear a 160° durante 30 minutos.

9Servir.