Procedimiento

Para la masa

1Mezclar manteca pomada con el azúcar utilizando las manos.

2Agregarle un huevo y seguir mezclando.

3Añadir la harina 0000 y seguir uniendo con la ayuda de un batidor.

4Sumar el bicarbonato de sodio.

5Cuando se unifican los ingredientes en una masa dejar reposar durante 30 minutos en la heladera, en un bowl tapado.

6Estirar sobre mesada, ayudarse con harina y palote.

Para el crumble

1Mezclar el azúcar con la harina sobre la mesada.

2Añadir la manteca y mezclar con la ayuda de un cornet.

Para el relleno

1Pelar las manzanas, sacarles semillas y cortarlas en gajos finos.

2Colocarlas en un bowl y volcarles encima el azúcar, la canela .

Para el armado

1Forrar un molde con la masa, colocar dentro el relleno, cubrir con el crumble y llevar a horno medio durante 30 a 45 minutos.

2Servir con crema batida o con helado de crema.