Procedimiento

1Cortar el pollo en cubos y retirar el excedente de grasa. Reservar.

2En un bowl, colocar los huevos la leche y la harina. Batir enérgicamente con un batidor de mano.

3Agregar todos los condimentos y volver a mezclar e incorporar los pedacitos de pollo.

4Tapar con un film y llevar a la heladera durante toda la noche.

5Retirar el bowl de la heladera y pasar los pedacitos de pollo por harina y llevarlos a cocinar en abundante aceite caliente.

6Retirar cuando estén dorados.

7Para la salsa, en una olla colocar el kétchup, el vinagre, la salsa de soja y una parte del agua.

8Una vez que comienza a hervir, colocar el saldo del agua mezclado con una cda de almidón.

9Cocinar hasta que la salsa espese.

10Verter toda la salsa arriba de los pollos fritos y mezclar bien.

11Lavar el arroz con abundante agua fría para retirar el exceso de almidón.

12En una olla, colocar el agua y el arroz lavado.

13Empezar con el fuego alto hasta que comience a hervir luego bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos con la olla tapada.

14Una vez que pasaron los 20 minutos, dejar reposar el arroz dentro de la olla tapada con el fuego apagado.

15En un plato, colocar el colchón de arroz y por encima el pollo frito.

16Coronar con semillas de sésamo y cebolla de verdeo picada.